Gió mùa đã về, mang theo cái lạnh se sắt. Bạn có cảm thấy những cơn gió lùa qua khe cửa khiến tay chân buốt giá không? Những ngày này, sức khỏe của người già và trẻ nhỏ trong nhà thường rất nhạy cảm. Ho, cảm lạnh hay những cơn tụt huyết áp bất chợt luôn chực chờ. Có một “bí mật” trong gian bếp của bà tôi ngày xưa, đơn giản mà quý hơn vàng. Đó chính là hũ mật ong rừng ngâm gừng.
Không chỉ là một loại gia vị thơm ngon, đây còn là bài thuốc dân gian cực kỳ hiệu quả. Hãy cùng tôi khám phá cách làm và sử dụng “thần dược” này để bảo vệ cả gia đình nhé.
Tại Sao Mật Ong Rừng Ngâm Gừng Lại Tốt Cho Sức Khỏe Mùa Đông?
Chúng ta thường nghe nói gừng và mật ong là “cặp bài trùng”. Nhưng tại sao khi kết hợp lại, chúng lại mạnh mẽ đến vậy? Câu trả lời nằm ở dược tính tự nhiên của từng loại.
Dược tính “kỳ diệu” của gừng
Trong Đông y, gừng có vị cay, tính ấm. Nó tác động vào 3 kinh phế, tỳ, vị. Tác dụng chính là phát biểu, tán hàn, ôn trung, tiêu đàm.
Theo y học hiện đại, gừng chứa Gingerol và Shogaol. Đây là hai hoạt chất kháng sinh tự nhiên cực mạnh. Chúng giúp kháng viêm, diệt khuẩn và làm ấm cơ thể từ bên trong. Đặc biệt, gừng sẻ (gừng ta) tuy củ nhỏ nhưng lượng tinh dầu lại cao gấp nhiều lần gừng lai.
Giá trị dinh dưỡng vượt trội của mật ong rừng
Khác với mật ong nuôi, mật ong rừng là tinh túy của trăm loài hoa. Ong hút mật từ những cánh rừng già nguyên sinh. Do đó, hàm lượng enzyme, khoáng chất và vitamin trong mật ong rừng rất cao.
“Mật ong rừng không chỉ cung cấp năng lượng tức thì. Nó còn là chất dẫn xuất tuyệt vời, giúp cơ thể hấp thụ dược tính của gừng nhanh hơn.”
Sự kết hợp hoàn hảo tăng sức đề kháng
Khi ngâm gừng với mật ong, tính nóng của gừng sẽ được trung hòa bớt bởi tính bình của mật. Hỗn hợp mật ong rừng ngâm gừng tạo ra tác dụng kép. Nó vừa tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, vừa bồi bổ cơ thể đang suy nhược. Đây là lá chắn vững chắc cho hệ miễn dịch trong mùa đông lạnh giá.
Bạn có thể tham khảo thêm về các loại mật ong tự nhiên tại Oginbee.vn để chọn được nguyên liệu tốt nhất.
5 Công Dụng Của Gừng Ngâm Mật Ong
Không chỉ là lời truyền miệng, khoa học đã công nhận nhiều lợi ích của hỗn hợp này. Dưới đây là 5 công dụng nổi bật nhất mà bạn nên biết.
1. Trị cảm lạnh và ngăn ngừa cúm mùa
Đây là công dụng kinh điển nhất. Khi bị nhiễm lạnh, một ly trà gừng mật ong sẽ giúp cơ thể “phát hãn” (toát mồ hôi).
Cơ chế làm nóng từ bên trong giúp đẩy khí lạnh ra ngoài. Các triệu chứng như sổ mũi, nghẹt mũi hay ớn lạnh sẽ giảm đi nhanh chóng. Đối với các mẹ bầu không muốn dùng thuốc tây, đây là giải pháp an toàn tuyệt đối.
2. Hỗ trợ điều trị tụt huyết áp hiệu quả
Người bị huyết áp thấp thường rất sợ mùa đông. Máu lưu thông kém khiến họ hay bị chóng mặt, xây xẩm mặt mày.
Mật ong rừng ngâm gừng giúp kích thích nhịp tim nhẹ nhàng. Nó làm giãn mạch ngoại vi và tăng tuần hoàn máu. Nhờ đó, huyết áp được duy trì ở mức ổn định. Luôn thủ sẵn một hũ gừng ngâm mật ong là cách “cấp cứu” nhanh nhất khi thấy dấu hiệu tụt đường huyết.
3. Cải thiện hệ tiêu hóa và chứng đầy bụng khó tiêu
Ăn uống khó tiêu, lạnh bụng là chuyện thường gặp. Tính ấm của gừng hỗ trợ nhu động ruột hoạt động trơn tru.
Mật ong giúp cân bằng axit dạ dày. Sau những bữa tiệc tùng nhiều đạm, một chút gừng ngâm sẽ giúp bạn nhẹ bụng hơn hẳn.
4. Giảm ho, đau họng và viêm phế quản
Mật ong có khả năng làm dịu niêm mạc họng bị sưng đỏ. Trong khi đó, gừng đóng vai trò sát khuẩn vòm họng.
Sự kết hợp này tạo ra một lớp màng bảo vệ cổ họng. Nó giúp giảm cơn ho khan, ho có đờm hiệu quả vào ban đêm. Các ca sĩ hay giáo viên thường dùng cách này để dưỡng giọng.
5. Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da
Nghe có vẻ lạ, nhưng gừng có tính sinh nhiệt (thermogenic). Nó giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa.
Đồng thời, mật ong rừng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Phụ nữ sử dụng đều đặn sẽ thấy da dẻ hồng hào, bớt mụn và máu huyết lưu thông tốt hơn.
Cách Làm Gừng Ngâm Mật Ong “Chuẩn Vị” Tại Nhà
Để có hũ mật ong rừng ngâm gừng chất lượng, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Đừng làm qua loa, vì đây là sức khỏe của chính bạn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gừng tươi: 0.5 kg. Nên chọn gừng sẻ, củ nhỏ, vỏ sần sùi, bẻ ra thấy nhiều xơ và rất thơm. Tránh mua gừng Trung Quốc củ to, mọng nước nhưng nhạt vị.
- Mật ong rừng: 0.5 – 1 lít. Chọn loại mật nguyên chất, không pha đường hay tạp chất.
- Hũ đựng: Hũ thủy tinh có nắp kín.
Bước 2: Sơ chế gừng đúng cách
- Rửa sạch bùn đất bám trên củ gừng.
- Lưu ý quan trọng: Không nên gọt bỏ hoàn toàn vỏ gừng. Vỏ gừng chứa nhiều dược tính giúp lợi tiểu. Chỉ cần cạo nhẹ lớp vỏ bẩn bên ngoài.
- Thái gừng. Bạn có thể thái lát mỏng, thái sợi hoặc đập dập. Thái lát mỏng giúp gừng nhanh ngấm mật ong và đẹp mắt hơn.
- Phơi gừng. Sau khi thái, hãy để gừng nơi thoáng mát hoặc phơi nắng nhẹ khoảng 30 phút cho gừng hơi héo. Bước này giúp giảm lượng nước trong gừng, tránh làm mật ong bị lên men chua hay nổi váng khi ngâm.
Bước 3: Quy trình ngâm
- Tiệt trùng hũ thủy tinh bằng nước sôi và để thật khô ráo. Nước lã là “kẻ thù” khiến hũ mật ong của bạn bị hỏng.
- Xếp một lớp gừng xuống đáy hũ, sau đó rưới một lớp mật ong lên. Lặp lại cho đến khi hết gừng.
- Đổ lượng mật ong còn lại vào sao cho ngập hết gừng.
- Đậy kín nắp. Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sau khoảng 7-10 ngày, gừng se lại và mật ong thơm lừng là có thể dùng được.
Công Thức Pha Trà Gừng Mật Ong Thơm Ngon
Có hũ cốt rồi, pha chế thế nào cho đúng? Không phải cứ đổ nước sôi vào là xong đâu nhé. Nhiệt độ quá cao sẽ phá hủy các enzyme quý giá trong mật ong rừng ngâm gừng.
Cách pha trà trị cảm lạnh vào buổi sáng
- Chuẩn bị: 1-2 thìa cà phê hỗn hợp gừng mật ong (cả cái lẫn nước).
- Pha chế: Cho vào ly, thêm 200ml nước ấm (khoảng 40 độ C).
- Thưởng thức: Khuấy đều và uống chậm rãi.
- Mẹo nhỏ: Vắt thêm vài giọt chanh tươi nếu bạn muốn bổ sung Vitamin C và tăng hương vị. Vị chua nhẹ của chanh hòa quyện vị ngọt thanh của mật ong rừng rất dễ uống.
Cách dùng trực tiếp để trị ho
Nếu bị ho ngứa cổ, bạn không cần pha nước. Hãy lấy một lát gừng đã ngâm, ngậm trực tiếp trong miệng.
Nhấm nháp từ từ để tinh chất gừng và mật ong thấm vào cổ họng. Cách này sát khuẩn cực nhanh và cắt cơn ho tức thì.
Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Để Đảm Bảo An Toàn
Dù tốt đến đâu, mật ong rừng ngâm gừng cũng cần sử dụng đúng cách. Dưới đây là bảng so sánh để bạn dễ hình dung.
| Vấn đề | Nên làm (Do) | Không nên làm |
| Thời điểm uống | Uống vào buổi sáng. Gừng lúc này giúp dương khí thăng hoa, tinh thần tỉnh táo. | Uống vào buổi tối. “Sáng ăn gừng tốt hơn nhân sâm, tối ăn gừng độc hơn thạch tín”. Gừng gây nóng, kích thích thần kinh làm mất ngủ. |
| Đối tượng | Người bị lạnh bụng, huyết áp thấp, người già, người muốn giảm cân. | Trẻ em dưới 1 tuổi (hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện). Người bị sốt cao, trĩ, xuất huyết hoặc bệnh gan nặng. |
| Bảo quản | Để nơi khô ráo, dùng thìa gỗ hoặc thìa sạch để lấy. | Để nước lã rớt vào hũ. Dùng thìa dính nước bọt múc lại vào hũ. |
Tác dụng phụ cần lưu ý
Gừng có tính nóng. Nếu dùng quá nhiều có thể gây khô miệng, khát nước hoặc nóng trong người. Hãy lắng nghe cơ thể mình. Nếu thấy nổi mụn nhọt nhiều, hãy giảm liều lượng gừng lại.
Đối với người bị tiểu đường, mật ong tuy có chỉ số đường huyết thấp hơn đường kính nhưng vẫn cần dùng hạn chế. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang điều trị bệnh lý đặc biệt.
Kết Luận
Mật ong rừng ngâm gừng thực sự là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một “thần dược” túc trực trong tủ bếp. Nó giúp giữ ấm cơ thể, đẩy lùi cảm lạnh và mang lại năng lượng tích cực cho ngày mới.
Đừng đợi đến khi bị ốm mới lo tìm thuốc. Hãy bắt tay làm ngay một hũ gừng ngâm mật ong vào cuối tuần này nhé. Đó là cách thiết thực nhất để bạn thể hiện tình yêu thương với chính mình và gia đình trong mùa đông này.
Bạn đã từng làm gừng ngâm mật ong chưa? Hay bạn có bí quyết nào giúp món này ngon hơn không? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn ở phần bình luận bên dưới để cộng đồng Oginbee cùng học hỏi nhé! Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh và ấm áp.